A hús­vét az illa­tok és a csa­lá­di asz­tal körül töl­tött hosszú reg­ge­lik ide­je. Van azon­ban egy vala­mi, ami nél­kül nálunk elkép­zel­he­tet­len az ünnep az a tojás­krém. Legyen szó a hagyo­má­nyos recept­ről vagy egy izgal­mas növé­nyi alter­na­tí­vá­ról, ez a ken­ce az ünne­pi kalács leg­jobb barát­ja. Kur­di Beá­ta egy­sze­rű­en VEGÁN recept­je követ­ke­zik.

A vegán tar­tal­ma­ink irán­ti érdek­lő­dés hív­ta élet­re leg­újabb plat­for­mun­kat, az Egy­sze­rű­en VEGÁN Maga­zint! Amíg a leg­mé­lyebb szak­mai tit­ko­kat ott talál­já­tok, a ked­venc recept­je­ink­ből tovább­ra is hozunk íze­lí­tőt ide, a Wake­Up olda­la­i­ra is. Most pedig lás­suk a hús­vé­ti sze­zon két sztár­ját!

Alter­na­tív vál­to­zat: a vegán tojás­krém recept­je

Ha vala­mi újdon­ság­ra vágysz, vagy kerül­néd az álla­ti ere­de­tű alap­anya­go­kat, ez a recept le fog ven­ni a lábad­ról. A titok a feke­tésó­ban rej­lik, ami meg­szó­la­lá­sig hason­lít a főtt tojás ízé­re.

A vegán tojás­krém hoz­zá­va­lói:

Szük­sé­ged lesz: 1 db 350g-os natúr tofu­ra, ½ doboz csi­cse­ri­bor­só kon­zerv­re, 1 pohár növé­nyi tej­föl­re, 2 ek vegán majo­néz­re, 1 tk mus­tár­ra, 5 cm póré­hagy­má­ra, ½ lila­hagy­má­ra, 1 kávés­ka­nál feke­tes­óra, csi­pet kur­ku­má­ra (a sár­ga szí­nért), csi­pet sóra.

Imá­dod a füs­tös aro­má­kat? Készítsd füs­tölt tofu­val az alap ver­zió helyett!

A vegán tojás­krém elké­szí­té­se:

1. A hagy­má­kat vágd apró koc­kák­ra, majd tedd fél­re a tofu felé­vel és a növé­nyi tej­föl­lel együtt.
2. A töb­bi hoz­zá­va­lót (a tofu másik felét, a csi­cse­ri­bor­sót és a fűsze­re­ket) késes aprí­tó­ban vagy tur­mix­ban dol­gozd kré­mes­re.
3. Egy tál­ban keverd össze a kré­met a fél­re­tett hagy­má­val és tej­föl­lel.
4. A végén mor­zsold bele a mara­dék tofut, hogy meg­le­gyen a tex­tú­rá­ja.
5. Irány a hűtő! Tála­lás­kor szórd meg friss snid­ling­gel vagy pet­re­zse­lyem­mel.

Az örök klasszi­kus: hagyo­má­nyos tojás­krém recept­je

Van­nak, akik­nél a tra­dí­ció szent. Ez a recept pont olyan, ami­lyen­nek gye­rek­ko­runk­ban meg­sze­ret­tük: kré­mes, lak­ta­tó és elront­ha­tat­lan.

A klasszi­kus, hagyo­má­nyos hús­vé­ti tojás­krém hoz­zá­va­lói:

Szük­sé­ged lesz 6 db kemény­re főzött tojá­ra, 2–3 ek majo­néz­re, 1 tk mus­tár­ra, 1 kis fej lila­hagy­má­ra, ½‑1 pohár tej­föl­re (az állag­tól füg­gő­en), sóra, őrölt bors­ra.

Tipp: Ha egy kis ext­rá­ra vágysz, dúsítsd reszelt füs­tölt sajt­tal – mennyei párost alkot­nak a majo­né­zes alap­pal!

A hagyo­má­nyos hús­vé­ti tojás­krém recept­je:

1. Főzd a tojá­so­kat a for­rás­tól szá­mít­va 8–10 per­cig, majd pucold meg őket.
2. Vil­lá­val törd össze (vagy hasz­náld a nagy­lyu­kú resze­lőt), a cél a dara­bos, de ken­he­tő állag.
3. Keverd hoz­zá a töb­bi hoz­zá­va­lót, fűsze­rezd ízlés sze­rint, majd hagyd az íze­ket össze­ér­ni a hűtő­ben.

Te tudsz válasz­ta­ni?

Iga­zad van, miért is kel­le­ne válasz­ta­ni? A hús­vé­ti asz­ta­lon mind­ket­tő meg­fér egy­más mel­lett. A vegán vál­to­zat könnye­debb, míg a klasszi­kus hoz­za a meg­szo­kott ott­ho­ni íze­ket. Ha még több növé­nyi recept­re és tipp­re vágysz? Láto­gass el az új Egy­sze­rű­en VEGÁN olda­lunk­ra, ahol meg­mu­tat­juk, hogy a hús­men­tes étke­zés nem lemon­dás, hanem egy izgal­mas, új kaland!

Kur­di Beá­ta