Az alma­sze­zon bekö­szön­té­vel nem is lehet­ne jobb alka­lom arra, hogy egy finom, egy­sze­rű, fűsze­res almás pité­vel lepd meg a csa­lá­do­dat, amit ráadá­sul még bor­zasz­tó egy­sze­rű is elké­szí­te­ni. A friss, lédús almák ilyen­kor a leg­íz­le­te­seb­bek és töké­le­tes ala­pot adnak ennek a házi vál­to­zat­nak, ame­lyet az iko­ni­kus mekis almás pite ihle­tett. Kívül iga­zán ropo­gós, belül pedig szaf­tos alma­töl­te­lék lapul – pró­báld ki ott­hon ezt az ellen­áll­ha­tat­lan desszer­tet, nem fogod meg­bán­ni! Gyu­rovsz­ky Wan­da recept­je.

Almás pite: a tipi­kus őszi édes­ség

Alig vár­tam, hogy bekö­szönt­sön az ősz, ezzel együtt per­sze az őszi éte­lek, édes­sé­gek is kez­dik belak­ni a kony­hán­kat. Sze­re­tünk sze­zo­ná­li­san étkez­ni, hiszen nincs is han­gu­la­to­sabb a sülő alma és fahéj illa­tá­nál, ami átjár­ja az egész lakást. Ha illat­ra gon­do­lok, ami szá­mom­ra az őszt jelen­ti biz­to­san a fahéj, kara­mell­i­zá­ló­dó cukor és alma jut­na eszem­be.

Pont ezért az elsők között volt ez az egy­sze­rű almás finom­ság, amit elké­szí­tet­tünk. A mekis almás pite ihlet­te és fan­tasz­ti­ku­san kiáll­ta a pró­bát, hiszen garan­tál­tan el fog fogy­ni!

^{_{Kép for­rá­sa: Anna Kami­no­va by Uns­plash}}

A for­ró almás pite hoz­zá­va­lói:

- 1 cso­mag fagyasz­tott leve­les tész­ta
- 4 db alma
- 1 vaní­lia puding por
- 1 vaní­lia cukor
- 1 — 1,5 dl víz
- 1 evő­ka­nál mar­ga­rin
- 2 mok­kás kanál fahéj
- cukor (ízlés sze­rint)
- 1 kisebb tojás (a tete­je meg­ke­né­sé­hez)

A mekis almás pite elké­szí­té­sé­nek lépé­sei

Az almás pite tit­ka, nem meg­le­pő, az almák­nál kez­dő­dik. Hámoz­zuk meg a gyü­möl­csö­ket majd vág­juk őket koc­ká­ra. A tűz­hely­re helyez­zünk egy edényt, majd olvasszuk meg a mar­ga­rint, adjuk hoz­zá az almá­kat és dinsz­tel­jük meg őket. Ha meg­pá­ro­lód­tak az almák szór­juk meg fahéj­jal, vaní­li­ás cukor­ral és ízlés sze­rint kris­tály cukor­ral. Ha az almás töl­te­lé­künk­ben kel­lő­en meg­pu­hul­tak az almák, kever­jük hoz­zá az 1–1,5 dl víz­zel simá­ra kevert vaní­li­ás puding­port. Az egé­szet főz­zük kré­mes­re, majd tegyük fél­re hűl­ni. Ami­kor a töl­te­lék tel­je­sen kihűlt, a leve­les tész­tát nyújt­suk ki, vág­juk négy­ze­tek­re, és mind­egyik négy­zet egyik olda­lá­ra, közép­re helyez­zünk az almás töl­te­lék­ből. A négy­ze­tek másik felét pedig hajt­suk a töl­te­lék­re.

Miu­tán az összes négy­ze­tet meg­töl­töt­tük, vil­lá­val lenyom­kod­juk a szé­le­ket, és sütő­pa­pír­ral bélelt tep­si­be tesszük. A tete­jü­ket fel­vert tojás­sal meg­ken­jük és ízlés sze­rint meg­szór­juk kris­tály­cu­kor­ral, bar­na­cu­kor­ral vagy nád­cu­kor­ral, majd 180°C‑ra elő­me­le­gí­tett sütő­ben 15–20 perc alatt arany­bar­ná­ra süt­jük.

Ven­dég­vá­ró­nak is töké­le­tes

Ez az egy­sze­rű házi almás pite nem­csak a csa­lád ked­ven­ce lehet, hanem töké­le­tes ven­dég­vá­ró édes­ség is. Ha várat­la­nul beál­lít vala­ki, pil­la­na­tok alatt elké­szít­he­ted, hiszen egy­sze­rű, gyors és garan­tál­tan min­den­ki imád­ni fog­ja. Ráadá­sul nem csak almá­val műkö­dik: szil­vá­val, kör­té­vel vagy akár bogyós gyü­möl­csök­kel is vari­ál­ha­tod, így tény­leg csak a fan­tá­zi­ád szab határt az ízkom­bi­ná­ci­ók­nak. A gye­re­kek is oda­lesz­nek érte – ha kisebb mére­tű­re for­má­zod a pár­ná­kat, könnyen kéz­be vehe­tik, és kénye­le­me­sen meg­fa­la­toz­hat­ják.

Gyu­rovsz­ky Wan­da

^{_{Kiemelt kép for­rá­sa: Gyu­rovsz­ky Wan­da by Wake­Up Maga­zin}}