Ahogy beköszönt az ősz, vele együtt érkezik a Halloween is, ami a szellemek, boszorkányok és ijesztő díszletek időszaka. Nálunk talán inkább az óvodás korú gyermekek körében elterjedtebb ez a szokás. Miért ne adhatnánk ennek az ünnepnek egy friss, egészséges csavart? Ha szeretnéd lenyűgözni vendégeidet, vagy egyszerűen csak egészséges, nyers vegán falatkákat készítenél, akkor ezek a Halloween fingerfood ötletek tökéletesek lesznek számodra. Egyszerűek, finomak és garantáltan feldobják az asztalt! Bolbás Csilla nyers vegán séf írása.
Az egészséges étkezés alapvető szerepet játszik a testünk megfelelő működésében és az energiaszint fenntartásában. A tápanyagban gazdag, friss ételek fogyasztása segít megelőzni a krónikus betegségeket, mint a szívproblémák és a cukorbetegség. A kiegyensúlyozott étrend támogatja az immunrendszert, ezáltal ellenállóbbak leszünk a fertőzésekkel szemben. Az egészséges ételek fogyasztása pozitívan befolyásolja a mentális egészséget, csökkentve a stresszt és a szorongást. Ráadásul a tudatos étkezés hozzájárul a hosszú távú fizikai és szellemi jólléthez, fokozva az életminőséget.
Miért válaszd a nyers vegán falatkákat?
A nyers vegán ételek nemcsak tápanyagban gazdagok, de élénk színük és természetes összetevőik révén kreatív módon kapcsolhatók a Halloween témájához. Mivel semmilyen állati eredetű hozzávalót nem tartalmaznak, mindenki nyugodtan fogyaszthatja őket, legyen szó vegánokról, vegetáriánusokról vagy akár laktózérzékenyekről. Bővebben itt olvashatsz.
1. Szellemes uborkák
Ezek az ijesztő falatok tökéletesen illeszkednek a Halloween hangulatához. Az uborka magas víztartalmának köszönhetően kiválóan hidratálja a szervezetet, miközben alacsony kalóriatartalma miatt ideális a fogyókúrázók számára is. Tele van antioxidánsokkal, például C-vitaminnal és béta-karotinnal, amelyek támogatják az immunrendszert és csökkenthetik a gyulladásokat. Emellett a benne található rostok segítik az emésztést, hozzájárulva az egészséges bélműködéshez.
Hozzávalók:
- Hosszú uborka
Elkészítés: Vágd fel az uborkát három részre, majd az aljára pedig pár cikcakk bevágást, ez lesz a szellem alja. Majd hosszában felszeleteled az uborkát, így egy hosszú, vékony lapot kapsz. A tetejére, ahol az íves része van, csinálj szemeket és szájat, nekem a díszítő cső két vége használata volt eredményes. A kisebb lett a szeme, a nagyobb a szája. Az eredmény rémisztő és egyben finom!
2. Banán falatkák
A banánok természetes édessége tökéletes alapot ad ezeknek a szellemes falatoknak. A banán gazdag káliumban, ami segíti a vérnyomás szabályozását és támogatja a szív egészségét. Emellett könnyen emészthető szénhidrátjai gyors energiát biztosítanak, miközben magas rosttartalma segíti az emésztést és a bélműködést. A mazsola gazdag B-vitaminokban, vasban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az energiatermelést, a vérképzést és segítik a sejtek védelmét az oxidatív stressz ellen.
Hozzávalók:
- Banán
- Mazsola (szemeknek és szájnak)
Elkészítés: Vágd félbe a banánt, majd kiszúró csővel alakítsd ki a szellemek arcát. Majd tedd a mélyedésekbe a mazsolát, és állítsd talpra őket. Itt egyforma nagyságot használtam a szemeknek és szájnak. Azonnal tálalhatóak, és garantáltan vidám színfoltjai lesznek a Halloween asztalnak.
3. „Pókhálós” zöldségtál
Bármilyen mag-pástétom gyorsan és könnyen elkészíthető, majd átalakítható Halloween témájúvá. További recept ötletek itt. A curry és a kurkuma melegítő fűszerek, amelyek serkentik a vérkeringést, segítve a test felmelegítését a hideg téli hónapokban. A kurkuma aktív hatóanyaga, a kurkumin, erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, támogatva az immunrendszert és csökkentve a krónikus betegségek kockázatát. A curryben található fűszerek, mint a gyömbér és a chili, szintén javítják az emésztést, elősegítve a szervezet méregtelenítését és az anyagcsere fokozását.
Hozzávalók:
- 1 csésze hajdina csíra, 1 csésze vizes dió (előáztatott minimum egy éjszakára), 3 evőkanál olíva olaj, fél csésze sörélesztő pehely, 1 mokkás kanál tiszta só , 2 teás kanál citromlé, 2 mokkás kanál curry, 1 mokkás kanál kurkuma, fél csésze tiszta víz
- fekete szezámmagos szósz: 1/2 csésze fekete szezámmag, 1/2 csésze tiszta víz, pici tiszta só.
Elkészítés: A pástétom összes hozzávalóját egy robotgépben krémesre kevered, majd egy lapos tálra érdemes kitenni. A fekete szezámmagot a vízzel és sóval homogénre turmixolod, majd egy habzsákba teszed, egy kicsi rést vágva rajta vékonyabb csíkban tudod feltenni a „pókhálókat” a pástétomra. A közepére helyezz egy olívabogyót, amely a pókot jelképezi. Tálald sárgarépa, uborka és paprika rudacskákkal, amelyek „nyársak” lesznek a mártogatáshoz.
Tipp: A sárgarépát is ki lehet faragni ijesztő rémeknek.
4. „Tökfej” töltött paprika
Ezek az egyszerű, de látványos falatkák garantáltan mosolyt csalnak a vendégek arcára. A paprika gazdag C-vitaminban, amely erősíti az immunrendszert, különösen a hidegebb hónapokban fontos a megfázás és fertőzések elleni védekezésben. Emellett jelentős mennyiségű A-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bőr és a látás egészségéhez. A benne található kálium és magnézium segíti a megfelelő izomműködést és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez.
Hozzávalók:
- Kaliforniai paprika
- Zöldségek a töltelékhez (én most kínai kelkáposztát használtam)
- Magszósz/ magpástétom
Elkészítés: A paprikákat mosás után a csumája alatt érdemes óvatosan elvágni, hogy a magházat is egyben ki tudd szedni a paprikából. Ezután kifaragod a szemét, orrát és a száját olyan mintára, ahogyan neked tetszik. Nekem ez a háromszög minta lett.
A töltelékhez a zöldségeket összedarabolod és a magszósszal vagy magpástétommal összekeverve kész is a töltelék. Ezt belekanalazod óvatosan a paprikába, és már tálalható is.
5. „Denevér” datolyák
Ez az édes és sós falatka a Halloween asztalok egyik kedvence lesz. A datolya gazdag természetes cukrokban, így gyorsan energiát biztosít, miközben tele van rostokkal, amelyek segítik az emésztést és a székrekedés megelőzését. Magas ásványianyag-tartalma, például kálium és magnézium, támogatja a szív egészségét és hozzájárul a vérnyomás szabályozásához. Emellett antioxidánsai segítenek a gyulladások csökkentésében és a sejtkárosodás megelőzésében.
Hozzávalók:
- Friss datolya
- Mandula vagy magvaj
Elkészítés: Nyisd fel a datolyákat, és távolítsd el a magokat. Helyezz a közepükbe mandulát vagy egy kanál magvajat. A datolya sötét színe miatt denevérszerűen néz ki, ráadásul a mandula vagy mogyoróvaj tökéletesen kiegészíti az édes gyümölcs ízét.
A denevér szárnyát egy fekete dekorpapírból ki tudod vágni a neked tetsző méretben ás formában.
A nyers vegán Halloween falatkák nemcsak egészségesek, de látványosak is, így mindenkit elvarázsolnak majd az ünnepi asztalnál. Az egyszerűen elkészíthető uborka szellemek, rémísztő banán falatkák, pókhálós mártogatós és többi kreatív ötlet nem igényel sok időt vagy különleges alapanyagokat, mégis garantáltan emlékezetes lesz velük az ünnep. Halloweenkor sem kell tehát lemondanod az egészségről, hiszen ezek a falatkák tökéletesen illeszkednek bármilyen vegán vagy nyers étrendbe!
Kiemelt kép forrása: Bolbás Csilla by WakeUp Magazin
