Egy mind­össze két össze­te­vő­ből álló, magyar fej­lesz­té­sű liba­máj ter­mék nyer­te el, a brit Gre­at Tas­te Awards 2025 egy­csil­la­gos minő­sí­té­sét. A 2 össze­te­vő­ből álló pro­duk­tum: (liba­máj és só), leg­na­gyob egye­di­sé­ge az ízén túl, hogy hűtés nél­kül, akár a pol­con is tárol­ha­tó, anél­kül, hogy tar­tó­sí­tó­szert tar­tal­maz­na. Mind­ez egy egye­di, saját fej­lesz­té­sű tech­no­ló­gi­á­nak köszön­he­tő, ami által ráadá­sul meg­ma­rad a liba­máj össze­ke­ver­he­tet­len, auten­ti­kus ízvi­lá­ga. A nem­zet­kö­zi zsű­ri vak­tesz­ten érté­kel­te a bekül­dött min­tá­kat.

Ez a díj a kéz­mű­ves élel­mi­sze­rek egyik leg­ran­go­sabb elis­me­ré­se.

A ter­mék mögött álló hazai vál­lal­ko­zást 2019-ben ala­pí­tot­ták, azzal a cél­lal, hogy a liba­máj gaszt­ro­kul­tú­rá­ját inno­va­tí­van tart­sa fent a magyar pia­con, és ismer­tes­se meg a világ­gal. A Royal Paté „natúr egész liba­máj” ter­mé­ke idén elnyer­te a világ egyik leg­ran­go­sabb élel­mi­szer­ipa­ri elis­me­ré­sét, a Gre­at Tas­te Awards 2025 díját. A Gre­at Tas­te Awards több, mint har­minc éve a kéz­mű­ves élel­mi­szer­gyár­tás egyik leg­na­gyobb presz­tí­zsű nem­zet­kö­zi meg­mé­ret­te­té­se.

A brit Guild of Fine Food által szer­ve­zett ver­seny­re idén több, mint 14 000 ter­mé­ket nevez­tek be a világ min­den tájá­ról. A zsű­ri­ben neves séfek, étte­rem­tu­laj­do­no­sok, bor­szak­ér­tők és újság­írók vak­tesz­te­lés során érté­ke­lik az íze­ket, a már­ka­ne­ve­ket mind­eköz­ben szi­go­rú­an elrejtik.A Royal Paté „natúr egész liba­máj” készít­mé­nye egy­csil­la­gos minő­sí­tést kapott, ami azt jelen­ti: „egy­sze­rű­en finom”. Ez egy olyan ver­se­nyen, ahol a világ leg­jobb ter­mé­kei méret­tet­nek meg, komoly tel­je­sít­mény.

Két össze­te­vő, még­is világ­el­ső

A díja­zott ter­mék külön­le­ges­sé­ge, hogy mind­össze liba­máj­ból és sóból készül. Nincs ben­ne sem tar­tó­sí­tó­szer, sem ada­lék, csak tisz­ta, ter­mé­sze­tes, pré­mi­um alap­anyag, ami a Royal Paté saját tech­no­ló­gi­á­já­val készül. Ez a külön­le­ges eljá­rás lehe­tő­vé teszi, hogy a ter­mék akár két évig is eltart­ha­tó legyen szo­ba­hő­mér­sék­le­ten, hűtés nél­kül. 

Ez a para­mé­ter nem­csak a gon­dos gyár­tás és az egye­di tecsh­no­ló­gia ered­mé­nye, hanem egy tuda­tos dön­té­sé. a fenn­tart­ha­tó­ság jegyé­ben, hiszen egyik kül­de­té­sünk, hogy amennyi­re lehet, csök­kent­sük az öko­ló­gi­ai láb­nyo­mun­kat.

- Mond­ta Falucs­kai Atti­la, a cég egyik ala­pí­tó tulaj­do­no­sa. A Royal Paté nem­csak az ízé­vel, hanem a meg­je­le­né­sé­vel is kitű­nik. A ter­mék cso­ma­go­lá­sa letisz­tult, ele­gáns, sze­met gyö­nyör­köd­te­tő. Egy apró tech­no­ló­gi­ai trükk is meg­ta­lál­ha­tó a dísz­do­bo­zon belül, hiszen min­den üve­gen talál­ha­tó egy okos hőcím­ke, ami elő­re prog­ra­mo­zot­tan, hőre vál­to­zó szín­vál­tás­sal jel­zi, mikor éri el a liba­máj az ide­á­lis fogyasz­tá­si hőmér­sék­le­tet a hűtő­ben.

A port­fó­li­ónk­ban sze­rep­lő külön­bö­ző ter­mék kate­gó­ri­ák meg­je­le­né­sé­vel azt sze­ret­nénk elér­ni, hogy a liba­máj­ra ne csu­pán kará­cso­nyi finom­ság­ként tekint­se­nek. Legyen ott egy brun­c­hon, egy grill par­ty elő­éte­le­ként, vagy akár egy bará­ti vacso­rán, Legyen tren­di, legyen élmény­sze­rű. A fia­tal gene­rá­ció már más­hogy választ. Fon­tos szá­muk­ra a dizájn, az élmény, az inno­vá­ció, és az inter­ak­ti­vi­tás. Ezt mi mind biz­to­sít­juk szá­muk­ra.

– mond­ja Falucs­kai Móni­ka, a cég ope­ra­tív igaz­ga­tó­ja.

Hob­bi­ként indult, ma már világ­szer­te kap­ha­tó

A Royal Paté tör­té­ne­te nem egy gaszt­ro­vál­lal­ko­zás klasszi­kus szto­ri­ja. Falucs­kai Atti­la prog­ra­mo­zó-mate­ma­ti­kus­ként, míg fele­sé­ge Móni­ka, poli­to­ló­gia-mar­ke­ting kom­mu­ni­ká­ci­ós hát­tér­rel érke­zett az élel­mi­szer­ipar­ba. Ami haj­tot­ta őket: a gaszt­ro­nó­mia irán­ti rajon­gás és a tisz­ta, ada­lék­men­tes éte­lek­be vetett hit. 2013-ban hob­bi­ként indult a pro­jekt – estén­ként, mun­ka után fej­lesz­tet­ték a recep­tú­rát, ter­vez­get­ték az üze­met. Maga a cég ala­pí­tás, és az érté­ke­sí­tés 2019-ben látott nap­vi­lá­got. 

Nekünk ez nem csak egy ter­mék. Egy kül­de­tés, egy hit­val­lás. Ma, ami­kor egy­re nehe­zebb eliga­zod­ni a való­ban tisz­ta és ter­mé­sze­tes éte­lek, alap­anya­gok vilá­gá­ban, külö­nö­sen fon­tos, hogy lehe­tő­sé­gink­hez mér­ten, tuda­to­san válasszunk. Kül­de­té­sünk, hogy mi ehhez hoz­zá­já­rul­junk.

– mond­ja Falucs­kai Móni­ka, aki a hazai érté­ke­sí­té­sért fele­lős ope­ra­tív veze­tő­ként dol­go­zik a cég­nél.

A Royal Paté pré­mi­um liba­má­jak, mára már 12 euró­pai ország­ban van­nak jelen, kép­vi­sel­ve Magyar­or­szá­got, és több mint 200 hazai pré­mi­um deli­kát­esz üzlet­ben talál­ha­tó­ak meg, ámde Dubaj­ban is kiemelt figyel­met kap­tak.
A Gul­fo­o­don, a világ egyik leg­na­gyobb élel­mi­szer­ki­ál­lí­tá­sán meg­ren­de­zett Inno­va­ti­on Awards-on, a Royal­Pa­té szar­vas­gom­bás liba­má­ja, több mint 180 ország ter­mé­kei közül, került kivá­lasz­tás­ra, a világ 4 leg­ki­vá­lóbb hús ter­mé­ke közé.

A közel­jö­vő­ben is tar­to­gat­nak meg­le­pe­té­se­ket, tőlük meg­szo­kot­tan, hagyo­mány­őr­ző­en, ámde inno­va­tí­van, a gaszt­ro­kul­tú­ra fej­lő­dé­sé­nek ele­get téve.