Múlt héten részt vettem a Vegan Summit rendezvényen, és őszintén szólva lenyűgözött az esemény szervezettsége, a helyszín eleganciája, valamint a programok letisztultsága. A Vegan Summit 2025. november 22-én került megrendezésre a budapesti Europa Event Centerben, amely méltó, elegáns és professzionális helyszínnek bizonyult ehhez a magas színvonalú eseményhez.
Az egész rendezvény kifinomult volt, az a benyomásom maradt, hogy itt valóban figyeltek a részletekre.
Látható volt, hogy a szervezők nem csupán egy „eseményt”, hanem egy teljes élményt akartak teremteni a résztvevőknek. Minden résztvevő ajándékcsomagot és kávékupont kapott, az ebédet pedig a belépőjegy tartalmazta.
Nagyon tetszett, hogy a rendezvényen kizárólag vegán ételek és termékek voltak elérhetők. A szervezők kérték, hogy a helyszínre se hozzanak be állati eredetű ételt. Ez a tudatos keret még inkább összhangba hozta az esemény filozófiáját a környezettudatossággal és az egészségtudatos életmóddal. A hangulatot tovább emelte, hogy a résztvevők izgalmas sorsoláson vehettek részt, értékes nyereményekért izgulva. Bolbás Csilla– természetgyógyász, életmód tanácsadó írása.
Most, hogy átéreztük a Vegan Summit hangulatát és üzenetét, megmutatom kicsit részletesebben, milyen izgalmas programok várták a résztvevőket, és kik vezették ezeket az inspiráló workshopokat és főzőműhelyeket.
Véget ért a „vegan hype”? A veganizmus tudatossága a Vegan Summiton
Az első panelbeszélgetés Kovács Panka, Rimóczi Zsófia és Puskás-Dallos Péter beszéltek arról, hogyan vált a veganizmus divathullámból tudatos életmóddá. Vida Raul moderálásával a résztvevők megosztották tapasztalataikat, kiemelve az etika, egészség és fenntarthatóság fontosságát. A beszélgetés egyik fő üzenete: a veganizmus ma már nem csupán étrend, hanem felelősségteljes választás. Önmagunkért, az állatokért és a bolygóért. A „hype” nem múlt el, hanem átalakult: a divat helyett tudatosság és érték lett belőle.
Dr. Schwab Richárd előadása a Vegan Summit rendezvényen
Az idei Vegan Summit egyik kiemelkedő pillanata Dr. Schwab Richárd gasztroenterológus-belgyógyász előadása volt. A vegán életmód tudományos hatásait, különösen a bélrendszer és a mikrobiom egészségét vizsgálta. Schwab doktor arra ösztönzött, hogy ismerjük meg testünket, tudatosan alakítsuk étrendünket, és figyeljünk a rostbevitelre és az emésztésre. Az előadás életszerű, hiteles és emberközeli volt, bemutatva, hogyan lehet az egészségtudatosságot és az orvosi szakértelmet harmonikusan ötvözni. Ilyen beszélgetések segítik a tudatos döntést, nem félelemmel, hanem önismerettel és felelősséggel. Schwab doktor gondolatait érdemes hallgatni, mivel irányt és tudást ad.
Vegán étrend női ciklushoz igazítva
A Vegan Summit egyik legérdekesebb előadása Varga-Machos Panni „Vegán étrend női ciklushoz igazítva” címmel tartott előadása volt. Nagyon tetszett, ahogyan a test jelzéseire való figyelés és a tudatos étkezés összekapcsolódott a hormonális egyensúly támogatásával. Panni szemléletformáló előadása minden nőt megszólított, bemutatva, hogyan lehet a ciklushoz igazított növényi étrenddel energikusabbá és kiegyensúlyozottabbá válni. Az előadás során az app használatát is ismertette, amely praktikus tippekkel, receptötletekkel és nyomon követési lehetőségekkel segíti a nők mindennapjait. Az előadás gyakorlati tippekkel és egyszerű, könnyen alkalmazható megoldásokkal szolgált a mindennapokra. Összességében inspiráló volt látni, hogy a tudatos étkezés milyen pozitív hatással lehet a fizikai és mentális állapotra egyaránt.
Miért küzdenek a vegán éttermek? – kompromisszumok és túlélési stratégiák a Vegan Summit rendezvényen
„Miért zár be egyre több vegán étterem?” című panelbeszélgetés keretében Berezvai Zombor és Dhillon Ranjeet Singh a vegán vendéglátás kihívásait vizsgálta, míg Vágó Piros moderátorként vezette a diskurzust. A beszélgetés rámutatott, hogy sok vegán étterem azért küzd a fennmaradásért, mert a vegán közösségre építés már nem mindig elegendő a túléléshez. Kompromisszumos megoldásként sok helyen vegán és nem vegán opciókat kínálnak egyazon étlapon, így a családok és baráti társaságok egy helyen tudnak együtt étkezni, miközben mindenki számára elérhető marad a változatos kínálat.
A fehérjemítosz panelbeszélgetés
A Vegan Summiton a „A fehérjemítosz – Mit és mennyit esznek a vegán sportolók a sportteljesítményük csúcsán?” című panel kiemelten érdekes volt. Páli Judit, Aranyos-Gergely Kinga és Tóth Viktor meséltek arról, hogyan állítják össze étrendjüket, miközben a társadalom gyakran kételkedik a vegán sportolók teljesítményében. A beszélgetés során gyakorlati tippeket is adtak kezdőknek, akik szeretnék kombinálni a vegán életmódot a sporttal. Moderátoruk, Gy. Szabó Csilla segítségével kiderült, mi tartja őket motiváltan és mozgásban a csúcsidőszakokban is.
Emberi kapcsolataink vegánként – konfliktusok és megoldások
Dr. Árvai Anita, Acélos Balázs és dr. Anton-Sike Bettina beszélgettek arról, hogyan kezelhetjük a vegán életmód miatti feszültségeket családban és baráti társaságban. Moderátoruk, Máté Boróka segítségével a pszichológiai tanácsok és motiváló személyes történetek segítségével azt is bemutatták, hogyan lehet az ellenállást konstruktív módon kezelni, és akár a szeretteinket is megnyerni az új életmódunknak.
Mennyire egészségesek a vegán alternatívák? – tej- és húspótlók a tudomány szemüvegén
A Vegan Summit kerekasztal-beszélgetésén Dr. Gergely Anna, Szabó Adrienn és Szommerné Egyed Linda vizsgálták a tej- és húspótló termékek valódi hatásait az egészségünkre. Moderátoruk, Kiss Orsi (Kisó) segítségével a szakértők tudományos tényekkel és gyakorlati tippekkel mutatták be, hogy ezek a népszerű vegán alternatívák mennyire táplálóak, és mikor érdemes előnyben részesíteni őket az eredeti változatokkal szemben. A beszélgetés során kiderült, hogy nem minden „mentes” termék egyenlő az egészséges életmóddal, és számos meglepő összefüggésre is fény derült.
Hétköznapi döntéseink a fenntarthatóság jegyében
A Vegan Summit egyik figyelemre méltó kerekasztal‑beszélgetésén Litkai Gergely és Kimmel Hajnalka közösen gondolkodtak el azon, hogy mit tehetünk mi, hétköznapi emberek a fenntarthatóbb életért. A moderátor, Lits Benedek kérdései mentén szó esett arról, hogy apró vásárlási döntéseink lehetnek a klímavédelem és a környezettudatosság építőkövei. Az előadás arra ösztönzött, hogy ne várjunk radikális változásokra, hanem tegyük meg a magunk részét. Mivel a tudatosság nem nagy gesztusokon, hanem apró, következetes döntéseken múlik. Végül az is elhangzott: ha sokan vállalják a változást, közösen jelentős hatást érhetünk el, akár egy-egy hétköznapi döntéssel is.
A jövő ételei – alternatív fehérjék, AI és biotechnológia
Szöllősi Réka előadása bemutatta, hogyan formálhatják az alternatív fehérjék, a biotechnológia és az AI az élelmiszeripar jövőjét. Kiemelte, hogy ezek az innovációk nemcsak fenntarthatóbbak, hanem a tápanyag- és ízérték szempontjából is versenyképesek lehetnek a hagyományos ételekkel. Az előadás azt is hangsúlyozta, hogy a változás sikere a fogyasztók nyitottságán múlik, és ezek az új megoldások ma már elérhető közelségben vannak.
Csendes hősök – az állatokért vállalt áldozatok
A Vegan Summiton Kapin Richárd és Schneider Kinga beszélgettek arról, milyen áldozatokat vállalnak nap mint nap az állatok védelmében. Moderátoruk, Vida Raul segítségével bemutatták a mindennapi küzdelmeket és sikereket, valamint azt, hogyan lehet hatékonyan és felelősen kiállni az állatjólétért. A beszélgetés inspiráló példaként szolgált mindazoknak, akik szeretnének aktívan tenni az állatokért.
Izgalmas programok: workshopok, gasztro, edukáció és inspiráció
A workshopokra korlátozott számú résztvevő csatlakozhatott. Nekem az előadásokra szólt a jegyem, de a workshopok hangulata kívülről is érzékelhető volt. Villásreggeli Anger Zsolt és a Kotányi „No Need For Meat” termékeivel. vegán lasagne-mignon és chilis bab készült. Sült banános-mogyoróvajas zabkása, ami gyors és tápláló reggeli. A Nutridude támogatta. Örömfőzés Kristóffal és Nimivel – Steiner Kristóf és Nimrod Dagan játékos, kreatív főzőműhelye. Krémes, szerecsendiós sütőtök-gnocchi, Jerkovics Bogi és Szommerné Egyed Linda (Fino-Food) vezetésével készített ünnepi fogást. Támogatta a Fino Vegajo. Ételmeditáció, ami tudatos étkezési élményt nyújtott, a Chakra Food támogatta. Napfényes Étterem főzőshow Kovács Zoltánnal, (Napfényes Étterem) elkészítették a kölestúrógombócot vaníliaöntettel és málnával. Bőrápolási rutin workshop cruelty-free módon a The Body Shop szakértői vezették, személyre szabott vegán tippekkel. Fürdőbomba készítés workshop is volt, a Lush vezetésével, vegán és bőrbarát termékekkel.
Díjazottak — közönség és zsűri szerint
A Vegan Summit nemcsak találkozó volt, hanem díjátadóval is ünnepelték azokat, akik 2025-ben kiemelkedően dolgoztak a vegán életmód, a tudatos gasztronómia vagy a fenntarthatóság terén. Minden kategóriában két nyertes van: egy zsűri által választott zsűridíjas és egy közönségdíjas.
Az Év Vegán Díjazottjai:
A szakmai zsűri által kiosztott díjakat a következő személyek és cégek kapták: Az Év Vegán Nagykövete Steiner Kristóf, az Év Vegán Gasztroarca Horváth Ádám, az Év Vegán Gasztroélménye Marumba, az Év Vegán Terméke Sweet Gorilla Zserbótorta, az Év Zöld Előrelépése a Tesco-Élelmiszer Pazarlás Elleni Küzdelem, az Év Vegán Szakembere Tóth Gábor, az Év Vegán Sportolója pedig Beda Szabolcs.
A közönségdíjas nyertesek:
A közönség szavazatai alapján a díjazottak a következők: Az Év Vegán Nagykövete Steiner Kristóf, az Év Vegán Gasztroarca Csontos-Baranyi Zsófia, az Év Vegán Gasztroélménye RépaRetek Vegán Branch, az Év Vegán Terméke Sweet Gorilla Zserbótorta, az Év Zöld Előrelépése 10 millióFa Alapítvány–Nemzeti Faültetés Napja, az Év Vegán Szakembere Gergely Anna, az Év Vegán Sportolója pedig Aranyos-Gergely Kinga–Vegissima.
A Vegan Summit Budapest 2025 megmutatta, hogy a vegán életmód nem szélsőség, hanem felelősség, ahol nincs lemondás, csak új utak. Számomra a rendezvény nem csupán programok sorozata volt, hanem egy inspiráló közösségi élmény. Láttam, hogy a gasztronómia, az etikus vállalkozás, a fenntarthatóság és a tudatosság kéz a kézben járhatnak. Mindez nem csupán elméletben valósult meg, hanem kreatívan, célzottan jelent meg a programokban, az élményekben és a díjakban. Ha a jövőben újabb hasonló eseményen vennél részt, érdemes ott lenni, hiszen inspirációval, tudással és emlékekkel gazdagodhatsz.
