A Time Out Market hangulata az első pillanattól különleges. Egy olyan tér, ami nem igazi piac, nem is egy klasszikus elegáns étterem, hanem valahol a kettő között helyezkedik el. Egy tér, ahol igazán változatos étteremkínálattal találkozunk Budapest belvárosában. Sélei Annamária rendhagyó étteremkritikája következik lakberendező szemmel.
Első blikkre átlátható, tágas belső terek, klasszikus építészeti megoldások és a modern belsőépítészet jegyei fogadják a vendégeket.
A helyszín, ha nagy a forgalom, akkor sem érződik zsúfoltnak. Ennek talán egyik oka lehet, hogy más éttermekkel szemben itt nincs fix asztalunk. Az egyes fogásokat akár más-más asztalnál fogyaszthatjuk el. Kortárs érzés, nem kell feszengeni, mégis van benne valami olyan esszencia, amiről nem a piaci kolbászsütő jut eszünkbe.
Érkezésünkkor a hostesspultnál minden információt megkaptunk, amire szükség volt ahhoz, hogy akár nagyon rövid időn belül fogyaszthassunk az éttermek kínálatából. A kiszolgálás és a rendezettség fenntartása egy jól koordinált folyamat, szinte észrevétlen, talán épp ettől jó. A tálca az étkezés után nem marad az asztalon, folyamatosan figyelemmel kísérik hol kell asztalt takarítani.
A hely egyik nagy előnye, hogy különböző stílusú konyhák találkoznak. A Rácz Jenő által vezetett M’EAT től a Bigfishig vagy a Tuning Burgerig, akik amerikai stílusban utaznak. Nehéz választani, így úgy gondoljuk, hogy biztosan szívesen visszajön majd, aki egyszer kipróbálta.
… és amiket a Time Out Market kínálatában teszteltünk:
A helyszínen túl a hely igazi karakterét az ízek és textúráját adják. Az Éttermek hozzák a tőlük megszokott minőséget, 8–9.000 forintból már kijön 2 fogás és egy ital. Ha egy előételt és egy bőséges főételt választunk akár 6.000 forintból is kijön egy étkezés. A széles választék és a piacon jól ismert nevek garantálják, hogy a Time Out Marketbe érdemes ellátogatni. Nézzük mit próbáltunk ki!
Burratas foccacia olivaolajjal- Anyukám mondta
Egy adag bőséges és finom focaccia 1700–1800 forint, amivel már önmagában jól lehet lakni. Az Anyukám mondta az ország keleti feléből, Encsről indult. Ez a hely, már több évtizede tartja a hírnevét és az igazi olasz tésztakínálatot. A Time Out Market-ben ugyanazok a minőségi tészták és ízek vannak jelen, mint az étteremben. A kiszolgálásban különösen tetszett, hogy a pultaban dolgozó lány mosolygott. Az étel pedig kifogástalan volt.
Kacsamáj mousse kaláccsal – Szaletly
A Szaletly séfje érti a dolgát, mert a kacsamáj mousse felejthetetlen volt. Első ránézésre is gyönyörű, kicsit talán sok is a „piaci” hangulathoz. Inkább egy fehér abroszos helyen képzelném el, de ahogy belekóstoltam ez már nem számított. Tökéletes összhangabn volt a tányér minden eleme és a színek, a textúra és a tálalás a kóstolt ételek között kimagasló. Igazi különlegesség, meg kell kóstolni.
Borjú bécsi krumplisalátával- Canteen by Pesti István
Klasszikus ízvilág, nincs túl gondolva. A hús lehetett volna omlósabb, de alapvetően rendben volt. A krumplisaláta nagyon jól eltalált, harmónikus ízvilág. A kiszolgálás sem hagyott maradnadó nyomot sem rossz, sem jó értelemben. Az étel bőséges, a tálalás pont megfelelő egy borjú bécsihez.
Madártej sózott karamellel és egy csepp olivaolajjal- Szaletly
A madártej ‑egy étteremben- mindig kockázatos választás. Ez a madártej sózott karamell öntettel jó döntésnek bizonyult. Az olivaolaj íze különlegessé teszi, ám ezáltal ki is ugrik a hagyományos nagymama által készített madártejből. Szép tálalás, harmónikus ízek, aki megkóstolja, nem fogja megbánni.
A bár a korai órára tekintettel még zárva volt, de minden étteremnél van lehetőség vizet kérni, valamint egyéb alkoholmentes italokat tudunk vásárolni.
