A leg­újabb glu­tén­men­tes recep­te­ket tar­tal­ma­zó mese­re­cept­könyv meg­ta­nít­ja a csa­lá­dot arra, hogy egy gye­rek­kel is lehet úgy főz­ni, hogy köz­ben ne vál­jon csa­ta­tér­ré a kony­ha. Ez a könyv óri­á­si segít­sé­get jelent­het a sok eset­ben glu­tén­ér­zé­keny ADHD‑s gyer­me­ke­ket neve­lő szü­lők­nek, de óvo­dás­tól a kis­is­ko­lás korig min­den­kit köze­lebb hoz a főzés örö­mé­hez!

Glu­tén­men­tes örö­mök gyer­kő­cök­nek

Egy­szer volt, hol nem volt egy sza­kács­könyv, ami a főzést és a glu­tén­men­tes éte­le­ket is meg­sze­ret­te­ti a gye­re­kek­kel — egy hiány­pót­ló kötet jele­nik meg az idei Egész­ség­ügyi világ­na­pon, ápri­lis 7‑én.

Már a leg­ki­seb­bek is fel­fe­dez­he­tik, hogy a piz­zán és a ham­bur­ge­ren túl is van élet.
A magyar főző­is­ko­la sze­rint csak­nem min­den recept úgy kez­dő­dik, hogy az adott étel­hez mennyi lisz­tet kell hoz­zá­ad­ni, ezért a glu­tén­men­tes étke­zés­re való átál­lás min­den csa­lád szá­má­ra kife­je­zet­ten nagy kihí­vást jelent.

Ezt a saját bőrén is tapasz­tal­ta Virágh Haj­nal­ka élet­mód-tanács­adó, tera­peu­ta, aki­nek men­tor­prog­ram­ja ma már sok csa­lád­nak segít átlát­ni, hogy mit tehet­nek nap mint nap, hogy könnyebb legyen együtt élni az ADHD-val. Lánya is érin­tett a figye­lem­za­var­ban, és ezt a mese­köny­vet közö­sen írták.

Segít abban, hogy a főzés ne rém­ál­mot, hanem pozi­tív élményt adjon! Nyolc reg­ge­li, nyolc leves, nyolc főétel és nyolc desszert glu­tén­men­tes recept­jét tar­tal­maz­za Virágh Haj­nal­ka most hét­főn meg­je­le­nő mese­köny­ve, a Mesés recep­tek glu­tén­men­te­sen.

Miért más ez a könyv?

A szer­ző elmon­dá­sa sze­rint a lányá­nak is sokat segí­tett a glu­tén­men­tes étke­zés, innen jött az ötlet, hogy össze­gyűj­te­nek nyolc reg­ge­lit, nyolc levest, nyolc főételt és nyolc desszer­tet, a recep­te­ket pedig külön­bö­ző mesék­kel veze­tik fel. Így szü­le­tett meg a most meg­je­lent Mesés recep­tek glu­tén­men­te­sen című mese­könyv, ami műfa­ját tekint­ve is pél­dát­lan a magyar pia­con.

A köte­tet pró­bál­tuk úgy meg­ír­ni, hogy a szü­lők szá­má­ra min­den kide­rül­jön belő­le a glu­tén­men­tes étke­zés­ről, meg­is­mer­jék a glu­tén­men­tes alap­anya­go­kat, miköz­ben a gye­re­kek szá­má­ra is érde­kes­sé válik, hogy miért olyan fon­tos a sok zöld­ség és gyü­mölcs fogyasz­tá­sa, és a meg­fe­le­lő mennyi­sé­gű víz­fo­gyasz­tás.

– fogal­ma­zott Virágh Haj­nal­ka, hoz­zá­té­ve, hogy a könyv olva­sá­sá­val így lénye­gé­ben az egész csa­lád játé­kos tanu­lá­si folya­ma­ton megy keresz­tül.

Kol­bász­men­tes rakott krump­li­tól a pad­li­zsá­nos süte­mé­nyig

Ami a recep­te­ket ille­ti, klasszi­kus magyar étel­ként beke­rült a lis­tá­ra a pap­ri­kás krump­li, de talál­koz­ha­tunk a kol­bász­men­tes, brok­ko­li­val, pad­li­zsán­nal és cuk­ki­ni­vel készült rakott krump­li elké­szí­té­si mód­já­val is. Az újsze­rű éte­le­ket sem hagy­ták ki a sor­ból, ide­ve­he­tő pél­dá­ul a pad­li­zsá­nos süte­mény, ami első hang­zás­ra fur­csá­nak tűn­het, de az ízvi­lá­ga külön­le­ges és finom.

Eze­ket a recep­te­ket mese­be­li kis­ál­la­tok vagy tün­dé­rek veze­tik be, szó­ra­koz­ta­tó módon, egy tan­me­sé­vel. Így a gye­re­kek fan­tá­zi­á­ját is meg­moz­gat­ják, és a min­den­na­pi hely­ze­te­ket is meg­je­le­ní­tik szá­muk­ra.

A mai gye­re­kek több­sé­ge imád­ja a piz­zát és a ham­bur­gert. Meg­pró­bál­tam a mesé­ken keresz­tül hat­ni rájuk, hogy ez vál­toz­zon. A bél­fló­ránk alkal­maz­ko­dik az álta­lunk leg­gyak­rab­ban fogyasz­tott éte­lek­hez, így ha vala­mi­ből sokat eszünk, akkor a szer­ve­ze­tünk azt fog­ja köve­tel­ni. Ha ez nem cso­ki, hanem zöld­ség vagy gyü­mölcs, akkor foko­za­to­san áll­hat át ilyen irány­ba az étke­zé­sünk is.

Virágh Haj­nal­ka hang­sú­lyoz­ta, van­nak komp­ro­misszu­mok­tól men­te­sen jó éte­lek a glu­tén­men­tes­ség­ben, ami nem jelent szű­kös­sé­get! A gon­dol­ko­dást is for­mál­ni kell. Sok­szor indo­ko­lat­la­nul hasz­nál­juk a kony­há­ban a glu­tén­tar­tal­mú hoz­zá­va­ló­kat, mert bár egy glu­tén­men­tes pis­kó­ta sosem lesz olyan, mint egy klasszi­kus, de egy krém­le­ves vagy egy főze­lék ese­té­ben el tud­juk érni ugyan­azt a hatást ilyen for­mán is.

A gye­re­kek­kel egyéb­ként hamar meg is sze­ret­he­tő ez az új étrend, mert maguk is érzik, hogy jobb lesz a köz­ér­ze­tük tőle. Ráadá­sul a készí­tés okoz­ta büsz­ke­ség, amit a kicsik tapasz­tal­nak, még köze­lebb viszik őket az új ízek­hez.

A köny­vet egy szak­ér­tő tanács­adó is lek­to­rál­ta, hogy még inkább biz­tos segít­sé­get nyújt­son. Az élet­mód-tanács­adó cél­ja, hogy a kötet a csa­lá­dok szá­má­ra meg­te­remt­se az együtt főzés örö­mét. Egy fon­tos alap­sza­bály az, hogy hagy­junk erre időt! Akkor érde­mes fel­la­poz­ni a köny­vet, ha egy emlé­ke­ze­tes hét­vé­gi prog­ram­nak szán­juk a közös kony­hai pil­la­na­to­kat!

_{For­rás: Virágh Haj­nal­ka; kiemelt kép for­rá­sa Can­va- Pexels by Gus­ta­vo Fring}